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Zu Gast in Äthiopien…kulinarisch!
Einem Koch mit gewissen kulinarischen Ansprüchen etwas Besonderes aus dem gastronomischen Bereich zu schenken, ist, zugegebenermaßen, wirklich schwer, erst recht, wenn ICH dieser Koch bin 😆 ! Doch meine langjährige Freundin Karin und ihr Mann hatten eine tolle Idee und so schenkten sie mir zum Geburtstag einen gemeinsamen Besuch in einem äthiopischen Restaurant in Düsseldorf.…
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Aktuelle Test-Magazine
Die August-Ausgabe der Zeitschrift „test“ der Stiftung Warentest ist nun im Handel. Unter anderem werden Basilikum-Pestos bewertet und da sieht es, der Zusammenfassung des Herausgebers zufolge, nicht toll aus! Weiterhin hat „test“ Entsafter-Geräte geprüft. Für 4,90 € gibt es das Heft im Zeitschriftenladen, für 4,49 € als PDF-Download (KLICK) Auch die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift…
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Kulinarische Outdoor-Events im Ruhrgebiet
Draußen schlemmen und genießen können Sie nicht nur mit Hilfe meines Koch-Services im eigenen Garten, sondern auch in vielen Städten des Ruhrgebietes. Die folgende Pressemitteilung gebe ich gerne an meine Kundinnen und Kunden weiter: Metropole Ruhr (idr). In den Sommermonaten verwandeln sich zahlreiche Innenstädte im Ruhrgebiet in Open Air-Restaurants. Zahlreiche Gastronomen laden zum Schlemmen und…
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Das Leiden der Kulinarik in Bochum!
Bochum verliert zwei Küchenchefs, die der Stadt zumindest ein wenig Glanz in Sachen gehobener Kulinarik geschenkt haben. Daniel Birkner verlässt Ende Juli das Restaurant „Herr B.“ in der Gesellschaft Harmonie (KLICK) und setzt sich gleich ganz aus Deutschland, in Richtung Ferner Osten ab. Und nun wurde bekannt, dass auch Michael Hau die „Orangerie“ in der…
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Internationales Köche-Treffen „ChefAlps“
Wenn mich als Koch der gehobenen Küche kulinarische Events interessieren, sind es die, die leider nur sehr selten im Ruhrgebiet oder der näheren Umgebung stattfinden. Und ich meine jetzt nicht die Gourmetmeilen im Ruhrgebiet, von denen ich die in Essen (19.-23.Juni 2013, KLICK) noch für die hochwertigste halte, sondern Veranstaltungen, auf denen sich „Massen an Sterneköchen“…
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Einladung zum Feinschmeckertag am 24.Mai 2013
Liebe Kundinnen und Kunden Am 24.Mai 2013 nehme ich am Feinschmeckertag von „Feines bei Feuerstein“ im Ladengeschäft in der Bochumer City teil. Von 13:00 bis 21:00 Uhr können Sie viele neue Produkte des Ladens probieren. Ich empfehle Ihnen die vorzeitige Anmeldung bei „Feines bei Feuerstein“ (HIER), damit entsprechend disponiert werden kann. Selbstverständlich können Sie an…
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Eine neue Erfahrung: Whisky-Tasting
Vor ein paar Tagen bekam ich eine Einladung zu einem Whisky-Tasting bei „Feines bei Feuerstein“. Neben vielen exklusiven, köstlichen Gourmet-Produkten, bieten die Feuersteins auch zahlreiche Brände und eine Menge an Whisky-Sorten an. Das Whisky-Grillen im letzten Spätsommer hatte ich mit meinem Einsatz als Koch am Grill unterstützt und erfreulicherweise erfährt dieser Event am 31.August dieses Jahres…
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Ende der Grillzeit – Start der Grillsaison!
Langsam wird es wärmer und der Einzelhandel läutet in den aktuellen Werbe-Prospekten die Grillsaison 2013 ein. Vorbei ist jetzt die Zeit der Anfragen nach Grill-Events bei Eis und Schnee! Wie…bei Eis und Schnee, fragen Sie sich jetzt gerade??? Ja, es scheint tatsächlich ein Trend zu sein, auch im Winter saftiges Fleisch und frischen Fisch über…
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Sauce Hollandaise – Ein Plädoyer für die Frische
Die Spargelzeit naht! Und mit der Sauce Hollandaise kommt uns unweigerlich DIE typisch zum königlichen Gemüse passende Sauce in den Kopf! Ein volles Butteraroma, verbunden mit einem sanften, nussartigen Geschmack, dazu diese feine, sämige Konsistenz. Läuft Euch bei diesen Gedanken auch schon das Wasser im Mund zusammen??? 😉 Also ich freue mich schon sehr… Allerdings…
