Hygiene in der Küche – Auswirkungen auf Lebensmittel

„Hände waschen“ ist das erste, was ich erledige, nachdem ich bei Kunden eingetroffen bin. Hygiene in der Küche ist extrem wichtig und wer, wie ich, nicht nur eine gute Ausbildung absolviert, sondern auch schon von zu Hause eine gewisse Grundlage vermittelt bekommen hat, bei dem ist Hygiene und Sauberkeit bei der Küchenarbeit, eine natürliche, automatische… Hygiene in der Küche – Auswirkungen auf Lebensmittel weiterlesen

Leitthema der ZEIT: Lebensmittel-Unverträglichkeit

In dieser Woche erscheint die Wochenzeitung „Die Zeit“ mit dem Hauptthema Lebensmittel-Unverträglichkeit. „Alles unverträglich?“ lautet der Aufmacher und worüber en Detail berichtet wird, erläutert der Chefredakteur der „Zeit“, Giovanni di Lorenzo, im folgenden Video KLICK Die aktuelle Ausgabe der „ZEIT“ ist ab sofort im Handel erhältlich.

1 Euro-Spargel im Januar?

Ja, ich weiss, es ist keine Spargel-Saison, aber das interessiert mich als Gerne-Spargel-Esser nicht sonderlich, wenn ich ein halbes Kilo gut aussehendes, weißes Stangengemüse für 99ct bekomme (kurz vor Ladenschluss herunter gesetzt!). Da gibt es ein kurzes Zucken, weil „Peru“ auf der Verpackung steht, aber soll ich den Spargel deshalb dem Müll überlassen? Überhaupt ist… 1 Euro-Spargel im Januar? weiterlesen