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Leitthema der ZEIT: Lebensmittel-Unverträglichkeit
In dieser Woche erscheint die Wochenzeitung „Die Zeit“ mit dem Hauptthema Lebensmittel-Unverträglichkeit. „Alles unverträglich?“ lautet der Aufmacher und worüber en Detail berichtet wird, erläutert der Chefredakteur der „Zeit“, Giovanni di Lorenzo, im folgenden Video KLICK Die aktuelle Ausgabe der „ZEIT“ ist ab sofort im Handel erhältlich.
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Koch-Sterne in NRW – Der neue Guide Michelin
Der GUIDE MICHELIN hat wieder zugeschlagen und seine neueste Ausgabe auf den Markt gebracht. Up’s and Down’s gab es ebenso wie das Halten des Status Quo. Nelson Müller mit seinem Restaurant „Schote“ in Essen hat weiterhin nur einen Stern, wobei ich persönlich ihn, nach meinem Besuch letztens dort, für den besten Koch des Ruhrgebiets halte…
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Wildbret-Verkauf am Bottroper Heidhof
Aus dem Newsletter des IDR: RVR bündelt Verkauf von Wildbret am Bottroper Heidhof Bottrop (idr). Im November startet der Regionalverband Ruhr (RVR) wieder den Verkauf von Wild – und zwar ausschließlich am Heidhof in Bottrop-Kirchhellen. Im Angebot sind portioniertes und vakumiertes Wildbret von Rotwild, Wildschwein und Reh sowie Salami und Pfefferbeißer. Es gilt: Verkauft wird,…
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Website-News
Heute habe ich ein paar Seiten meines Internet-Angebotes COOK-IN-ACTION.de überarbeitet. Unter ANGEBOTE -> SAISONALES finden Sie meine aktuellen, speziell für die Jahreszeit optimierten Angebote, wie zum Beispiel die Herstellung eines Zwiebelkuchen im Rahmen einer KochParty. Desweiteren finden Sie dort auch meine Weihnachtsgerichte, mit denen ich Ihnen einige kulinarische Ideen für Ihre private oder betriebliche Weihnachtsfeier…
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Der Gastronom und sein Service: Variationen
Am Anfang war die Idee: Mietkoch! Dann kam die Definition meiner Tätigkeit: Service! Ich überlegte, was ich den Kunden bieten möchte. Damit verbunden ist natürlich eine gewisse Grundeinstellung, wie ich den Begriff eines Gastronomen verstehe. Für mich als Mietkoch war klar, dass ich den anspruchsvollen Kunden, die ich mit meinem Service begeistern will, zwar ein…