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Unter Spitzenköchen
„Wie ist das denn nun wirklich, in so einer professionellen Gastronomie-Küche?“ Diese Frage wird mir oft gestellt, besonders während meiner KochParties, bei denen die Teilnehmer/innen selbstständig ein Menü zubereiten. Denn wenn ich mit Kunden koche, ist es mir wichtig, keinen unnötigen Stress zu verursachen und den Event zu einem Koch-Vergnügen werden zu lassen. Nur beim…
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Studie zu Essgewohnheiten in Deutschland
Es gibt eine aktuelle Studie zu den Essgewohnheiten der Deutschen. Fazit dieser Studie: Im Vergleich zu 2013 sind die Menschen in Deutschland, was das Essen angeht, kritischer und anspruchsvoller geworden. Das freut mich natürlich 🙂 H I E R geht`s zum Video auf ZEITonline!
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Sechs Sterne-Lokale in der Metropole Ruhr im aktuellen Guide Michelin vertreten
Ende letzten Jahres kam der neue Guide Michelin auf den Markt, der alljährlich die besten Restaurants einer Region kürt. Und siehe da, auch das Ruhrgebiet hat wieder einige herausragende Gourmet-Tempel zu bieten. Wer und wo ausgezeichnet wurde, beschreibt der folgende Artikel des Informationsdienstes Ruhr: Karlsruhe/Metropole Ruhr (idr). Mit sechs Sterne-Gastronomien ist die Metropole Ruhr im…
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HAPPY NEW YEAR
Eigentlich lässt man den Neujahrswunsch ab dem 06.Januar, aber da ich nach Weihnachten und dem Jahreswechsel erst heute wieder voll ins Geschäft einsteige, sei mir diese Ausnahme gestattet 😉 . Mögen sich all unsere Wünsche für das neue Jahr 2017 erfüllen! Für mich steht in diesem Jahr der Abschluss des Umbaus meines Mietkoch-Services an oberster…