Auch wenn ich seit 2005 im Business des Mietkochs bin, gibt es doch immer noch Kochevents, bei denen ich nervös werden kann. Dann stellen sie eine ganz besondere Herausforderung dar, sei es die schiere Größe, der besonders hohe Anspruch eines Kunden oder ein Menü, das eine besondere Aufmerksamkeit, über das Normalmaß hinaus, erfordert. Ende Juli…