Welcome 2021

Happy New Year 2921

Alles Gute, viel Glück und Erfolg, vor allem aber Gesundheit, wünsche ich den Besuchern meines Blogs und meiner Website für das neue Jahr 2021 !

Der Start ist geschafft.

Jedes Mal bedeutet die letzte und die erste Woche eines Jahres, eine Menge Arbeit für mich. Die Selbstständigen und Unternehmer unter Ihnen kennen das Prozedere: Vergangenes muss abgewickelt, Neues kann geplant werden!

Rückblick:

Ja, das Pandemie-Jahr 2020 war im Allgemeinen hart, auch für mich und mein Geschäft!
Zu Beginn war nicht klar, ob ich im Lockdown meine Dienstleistung bei den Kunden ausführen darf oder nicht. Eine beratende Institution meinte zunächst „Nein“, weshalb ich den ein oder anderen Auftrag ablehnen bzw. stornieren musste.

Das Ordnungsamt in Bochum gab mir dann aber, nach intensiver Prüfung, grünes Licht und so war der Umsatzverlust auf das Gesamtjahr betrachtet, doch nicht so katastrophal, wie bei anderen Gewerben und Selbstständigen.

Relativ schnell hatte ich mich an die Einschränkungen der Pandemie gewöhnt. Das Arbeiten unter strikteren Hygiene-Bedingungen, fällt mir nicht mehr schwer und wird bei Kunden konsequent umgesetzt. Das hat bei Vielen Vertrauen geschafft, für das ich ausgesprochen dankbar bin!

Ausblick:

Planungen für das Jahr 2021 sind, aus bekannten Gründen, für mich und meinen Mietkoch-Service schwierig. Zumindest gilt dies für das erste Quartal des Jahres, wenn es um die physische Arbeit mit anderen Menschen vor Ort geht.

Aber ich sehe Probleme immer als lösbar an und empfinde sie eher als Herausforderungen. Von daher gibt es tatsächlich neue Ideen, die bereits in Planung sind.

Mein größtes Zukunfts-Projekt kann ich hier aber schon vorstellen:

Internet-KochParty bzw. Internet-Kochkurs

Da KochParties momentan (und absehbar noch längere Zeit) nicht umsetzbar sind, beschäftige ich mich damit, KochParties und Kochkurse über das Internet anzubieten! Und zwar nicht in Form von Videos, sondern als Live-Events. Dabei sollen, wie auch bei meinen Präsenz-KochParties, die Kunden/innen parallel mitkochen.

Um auch dabei einen „Lern-Effekt“ sicherstellen zu können, wäre es natürlich optimal, wenn auch der Profi-Koch dabei Sicht auf die Aktivitäten der Teilnehmer/innen hat, um auftretende Fehler und Probleme direkt behandeln oder sogar vermeiden zu können.

Wie schnell ich dieses Angebot starten kann, hängt zunächst von den Möglichkeiten einer technischen Umsetzung ab, in die ich mich einarbeiten muss. Mein Equipment ist bereits darauf ausgerichtet und im letzten Spätherbst habe ich meine Küche renoviert und auf Live-Events und Videoaufnahmen ausgerichtet 😉 .

Parallel dazu baue ich meine Präsenz auf Instagram und Twitter aus und auch der Youtube-Kanal startet in Kürze.

2021 wird für uns alle zunächst einmal ein weiteres Jahr mit Einschränkungen. Aufgrund der gestarteten Impf-Kampagne in Deutschland, gehe ich im Verlauf aber von einer langsamen Normalisierung bis zum Jahresende aus…

…sofern…

…uns nicht eine mutierte Version des Virus einen dicken Strich durch die Rechnung macht!

Bleiben wir einfach optimistisch und freuen uns auf die bald wieder einsetzende, wärmere Jahreszeit! DAS ist doch eine schöne Perspektive, oder? 😉

Alles Gute für Sie und vielleicht…bis bald in Ihrer Küche?

Herzliche Grüße aus Bochum

Christian Pukownik

A Cook In Action

Von Christian Pukownik

Professioneller Mietkoch im Gourmet-Bereich seit 2005 aus Bochum / Ruhrgebiet

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