COOK IN ACTION

Kategorie: Produkte

  • COOK-IN-ACTION kocht mit Gewürzen von Ingo Holland (1)

    Auf der Suche nach Möglichkeiten, meinen Kunden/innen im Rahmen meines Gourmet-Services noch mehr Qualität bieten zu können, habe ich schon seit längerem die Gewürz-Ideen von Ingo Holland im Blick. Ingo Holland ist ein ehemaliger Sterne-Koch, der sich einst das Ziel setzte, uns Köchen das Kochen mit feineren und hochwertigeren Gewürzmischungen, zu einer noch größeren Freude…

  • Wie sinnvoll sind günstige Alternativen zum Thermomix? – Eine Meinung

    Dass ich glücklicher Besitzer eines Thermomix-Geräts bin, wisst Ihr, oder? 🙂 Inzwischen gibt es immer mehr Anbieter, die günstige Alternativen zum Thermomix anbieten. Ich beobachte diesen Markt ein wenig, glaube persönlich aber nicht, dass das Vorwerk-Gerät wirklich einen gleichwertigen Ersatz finden kann. Was ich gleich beim ersten Kochen mit dem TM5 gespürt habe, ist die unglaubliche Leistung der Ingenieure…

  • Thermomix TM5 – Eine spontane Verführung!

    „Hol`Dir doch auch den Thermomix…“ lag mir meine Schwester seit Jahren in den Ohren und fast nervte sie mich schon mit diesem Satz. Ich dachte nur immer „Wie verrückt muss man sein, für einen Kochtopf über 1.000,00 € auszugeben?“! Und was soll der schon (besser) können, was man nicht auch in Handarbeit erledigen kann? Erst…

  • Zeitschriften: Neue Ausgaben von test und ÖKO-TEST im Handel

    Die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift „test“ beschäftigt sich in der März-Ausgabe mit Pfannen. Lebensmittel-Tests sind, laut Inhaltsverzeichnis, diesmal leider nicht dabei (KLICK). Anders die Zeitschrift „ÖKO-TEST“: Dort werden die Ergebnisse zum Test von Naturjoghurts und Obstbreien in Portionsbeuteln vorgestellt (KLICK). Außerdem wurden antibakterielle Produkte geprüft, deren Nutzung in Privathaushalten von den Autoren in Frage gestellt…

  • Ice Ice Ice

    Heute bekomme ich Besuch und natürlich wurde essenstechnisch ein Wunsch geäussert: mein Spekulatius-Eis! Klar, Weihnachten ist längst vorbei, aber … wie kann ich diesem Wunsch widersprechen … bei diesem leckeren Eis widerstehen und meine Eismaschine ruhen lassen? Frisch zubereitet ist es cremig, sanft schmelzend und überhaupt: ein extrem hoher Hechelfaktor! Wer es bereits probieren durfte,…

  • Kartoffelklöße – Fertigprodukt oder frisch gekocht?

    Bei Köchen gibt es hin und wieder „Albtraum“-Produkte oder -Gerichte, die dann bei der Zubereitung möglichst „verhindert“ werden 😉 In meiner Ausbildungszeit war ein solches Produkt der Kartoffelkloß! Ich erinnere mich noch, als wir für eine Veranstaltung für 14 Personen diese Sättigungsbeilage auf der Menü-Karte stehen hatten. Als wir die Teller anrichten und die Klöße…

  • Soylent vs. Essenskultur – Meine Meinung

    Ist das nicht herrlich: Ein saftig zubereitetes Stück Fleisch oder Fisch, dazu knackig-frisches Gemüse und eine herrlich leckere Sättigungsbeilage, kombiniert mit einer feinen Sauce, sanft abgeschmeckt, harmonisch zu den übrigen Speisen… Ich kann mir einfach nichts Besseres vorstellen, wenn es um mein Essen und meine Ernährung geht. Und jene Menschen, die hier mit mir auf…

  • ÖKO-TEST – Vegetarisch & Veagn

    Für alle fleischlos Gerne-Esser/innen, hat das ÖKO-TEST-Magazin jetzt ein Sonder-Testheft aufgelegt: „ÖKOTEST spezial – vegetarisch & vegan“ lautet der Titel, der im gut sortierten Zeitschriftenhandel für 5,00 € erworben werden kann. Getestet wurden u.a. 57 vegetarische/vegane Lebensmittel, Nüsse und Ölsaaten, Senf, Haferflocken, Apfelmus und hochwertige Öle. Was das Heft darüber hinaus zu bieten hat, können…