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Essener Schloss Hugenpoet ist „Hotelier des Jahres“
Berlin/Essen (idr). Die „Hoteliers des Jahres“ kommen aus Essen: Der jährlich unter Hotels in ganz Deutschland vergebene Titel geht an Michael und Petra Lübbert, Besitzer des Schlosshotels Hugenpoet in Essen-Kettwig. Die AHGZ Allgemeine Hotel– und Gastronomie-Zeitung ehrt damit seit 1990 herausragende Leistungen in der Hotellerie. Das Hugenpoet ist Essens einziges Fünf-Sterne-Superior-Hotel und Mitglied bei The…
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Koch-Ausbildung: Fast 50% brechen ab!
Als am 01.August 1985 meine Ausbildung zum Koch begann, starteten wir in der Küche des Savoy-Hotels in Düsseldorf zu viert neu: Drei Auszubildende und der Küchenchef! Damals galt es als „merkwürdig“, warum Abiturienten einen Job, wie den des Kochs lernen wollten und nicht, wie „üblich“, studieren gingen. Bei meinem Kollegen Nummer 1 war es der…
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Neues von Sterneköchen
Böse Kritik an Sterneköchen in meinem Blog? Nein, absolut nicht! Denn ich persönlich habe weder ein ausgeprägtes Neid-Gefühl, noch finde ich es erstrebenswert, in den Sterne-Koch-Himmel aufzusteigen. Sterneköche gelten in unserem Land zur Zeit als D I E Spitzenstars in Sachen Gastronomie und Kulinarik, manchmal inzwischen sogar in Sachen Medien! Mediales Auftreten bedeutet aber auch…
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Eis-Lust – Ausleben leicht gemacht
Seit Herbst 2012 bin ich stolzer Besitzer der Eismaschine NEMOX Gelatissimo. Zunächst hatte ich nach einem Eismaschinen-Test gegoogelt, um mir ein Bild über die Vielzahl der Angebote zu machen. Schließlich wollte ich bei diesem Preisrahmen ein möglichst gutes und zuverlässiges Gerät kaufen, denn die Preise der meisten, mit einem Kompressor betriebenen Maschinen, liegt bei etwa…
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FROHES NEUES 2013
Ein frohes, neues, erfolgreiches und vor allem gesundes neues Jahr 2013 wünsche ich all meinen Kunden/innen und Interessenten/innen! Sofern Sie für 2013 eine Feier oder einen Koch-Event planen, richten Sie gerne Ihre Anfrage an mich. Die Kontaktmöglichkeiten dazu finden Sie H I E R .